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8月,吃鱼吃肉都不如吃它,1块钱一斤,鲜美又营养,别不懂吃

8月,吃鱼吃肉都不如吃它,1块钱一斤,鲜美又营养,别不懂吃

立秋以后,天气逐渐转凉,温度降下去了,大家的胃口自然也就好多了,所以不少人都会在家吃鱼吃肉,争取把夏天落下的营养给补回来。虽然秋天到了,可总有那么几天是秋老虎,所以这段时间还是吃一些正当季的食物最好,比如茄子,秋天里的时令蔬菜,价格便宜,1块钱一斤,又鲜又嫩还营养好吃。

在我们这个地方,还有句俗语说的就是:秋天的茄子最养人。茄子口感软糯,入口鲜美,不管用什么做法,都特别的美味解馋下饭,并且茄子中还含有多种人体所需的营养物质,尤其适合中老年人和女性朋友多吃。

初秋的天气还是有点热的,为了不给肠胃造成负担,所以我家经常做这道凉拌蒸茄子吃,简单上锅一蒸,少油烟更健康,多吃也不害怕长肉发胖。

【凉拌蒸茄子】

所需食材:茄子、葱、蒜、小米椒、生抽、醋、香油、花椒油、清水

步骤一:茄子放入清水中洗干净,斩成块,放入蒸笼内蒸熟,取出晾凉。

步骤二:葱剥皮洗干净切碎,姜去皮洗干净切成姜末,大蒜剥皮切蒜末,小米椒洗干净切小圈。

步骤三:茄子晾凉以后,倒掉出来的水分,用手撕成长条摆盘备用。

步骤四:把葱碎、姜末、蒜末、小米椒,洒在茄子上面。

步骤五:最后倒入适量生抽、醋、香油、花椒油、食盐,全部搅拌均匀即可食用。

小贴士:

1、茄子上锅蒸的时候,用筷子插透就代表茄子蒸熟了。

2、茄子蒸好以后,一定记得把出来的水分给倒掉,因为带着这些水分,拌出来的茄子入味差不好吃。

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  • 编辑:宋仲基
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