中华老字号川北凉粉，起于东汉末年嘉陵江船埠边一家谢姓凉粉棚摊，兴于清末（1883年）谢天禄光大流派。1956年公私合营南充市当局建立国营川北凉粉店，2003年企业改制重构成立四川川北凉粉饮食文明有限公司。 公司是国度商务部首批存案注销的跨省连锁运营特许企业（登暗号2）、四川省商务厅效劳业重点企业、四川省食粮局主食财产化龙头企业。主营川北凉粉系列小吃、休闲简餐及川北老夫系列粮油食物。建成了集农产物栽种收买，粮油加工，主食消费，物流配送，餐饮运营，副产品养殖，非遗文明旅游于一体的轮回经济财产化总部基地，开端完成从田间-工场-餐桌绿色、安康、宁静开展目的。得到了中华老字号、中华名小吃、天下绿色餐饮企业、天下餐饮企业信誉评级AAA、四川省出名商标、四川省非物质文明遗产、四川省定心粮油配送企业、四川省餐饮名店、南充市先辈企业等声誉。建国功臣朱德、邓小对等指导曾屡次向国际朋友保举，深受国表里政要、旅客喜欢。中心电视台、意大利电视台、华西都会报等媒体专题报导并高度赞誉。

　　1941年，龙抄手筹建时，兴办人张光武与几位伴侣在“浓花茶园”商量办抄手店事件。议到店名，有人提归还用浓花茶社“浓”字的谐音“龙”，以祈不祥。并说，吾辈乃龙的传人，中华子子孙孙无量无尽矣，我们的奇迹也会代代相传，永久兴盛。张光武等人分歧暗示同意，以为龙抄手不管辅以红汤，清汤或是奶汤，有水，这条龙定会活起来。一代名小吃“龙抄手”就如许在成都悦来场降生了。 龙抄手，上世纪50年月曾迁成都新集场，60年月后才迁入春熙南段至今。抄手在昔时的成都多有店肆贩卖，要想买卖做得好，就要讲求质量和特征。听说，张光武等人很留意吸取前人的经历。龙抄手掌握了抄手“汤清”、“馅细”的要诀，建造分制馅、制皮、制汤、包馅成型和煮制五个法式，每一个法式都十分讲求。其制皮、制馅和制汤最为枢纽。用上等面粉加鲜鸡蛋液由手工擀制的皮子；用净瘦鲜猪肉完整剔去筋、剁细，加鸡蛋、芝麻油、姜汁、胡椒、味精、料酒、上等豆油等适当调料制成的馅子；用鸡肉、肘子、蹄子、肚子、棒子骨等熬成的原汤。龙抄手故有皮薄平均、易煮不烂，进口津润，细嫩化渣等特性，加以调味得当、火候相宜，风味非常漂亮。售出时按照客人需求，配以清汤，红油、海味、炖鸡、酸辣、原汤等多种味别，这使龙抄手十分合适群众口胃。 明天的龙抄手餐厅是一幢四层楼的综合性小吃新厦。运营次要代表食物有：龙抄手、珍珠圆子、波丝油糕、玻璃烧麦、汉阳鸡、荷叶蒸肉等种类，还引进了四川各种名小吃，很受广阔消耗欢送，出格遭到外埠旅客追捧。龙抄手餐厅推出的设想文雅、菜点精美的“龙抄手小吃宴”在2002年天下第12届厨师节上评为“中华名宴”。 成都的春熙路商贾云集。比年来，经成都会当局倾力打造，已成为最吸收蓉都会民和中外旅客的亮点，每逢节沐日，游人如织。龙抄手餐厅共同市当局建立春熙路步行街，施行装修正造开业以来，在各方面停止了大调解，有了洗手不干的大改动。在抓好总店运营的同时，鼎力开展直营店和省表里连锁店。企业形象好了，经济效益也高了，月月贩卖不竭上升。座落于春熙路的龙抄手餐厅成了游人的美食天国。其“美食甘旨，温情浅笑，优良效劳”的广召下，吸收了浩瀚客人涌至，饭口工夫，客人排位等座的局面非常常见，买卖非常火爆。

　　清末（1894年），四川资阳东峰镇人赖源鑫跟从堂兄到成都一家饮食店学徒，几年当前技术抵家即本人筹资挑担卖汤圆。他为了博得主顾，推行的运营战略有“三点”：利看薄点，效劳好点，质量高点。他做汤圆工巧，粉子磨得匀，心子油糖重，具有粉仔细稠白嫩，馅心“甜香、津润”的特征；加上待人和睦，老少无欺，逐步，赖源鑫的汤圆担子走街穿巷在浩瀚的小食担子里有了名望。经年累月，成都人风俗了直呼赖源鑫卖的汤圆为“赖汤圆”。赖源鑫得了这个美称后更减轻视汤圆的质量，买卖越做越旺，积储愈来愈多，上世纪30年月即在成都的富贵地带春熙路北街口开店运营汤圆，店名以“赖汤圆”定名。 百余年来，赖汤圆店历经数代运营者。上世纪50年月，赖汤圆经改形成为国有饮食门店，传承了开创人赖源鑫的“三点”运营战略，担当了传统的建造工艺，买卖更旺。赖汤圆不断因循坐店运营，前店后坊的运营方法，运营单一的汤圆食物。时至80年月初，出格是变革开放后，社会主义市场经济激烈打击的近十多年来，赖汤圆的运营者有了准确运营理念和思绪，一直对峙：“小吃能做大文章，小商品也有大市场”的信心。阐扬餐饮效劳的品牌劣势，开辟、操纵处所农副产物的资本，走农工商结合开展，走食物产业化、范围化、集约化的门路，使企业得到了长足的开展。 现在，赖汤圆从属于四川省成都会饮食公司，运营以赖汤圆食物为龙头的成都各类风味名小吃，并兼营川菜小炒；另在四川省绵竹市齐天镇成立有糯谷消费基地，并建有四川省赖汤圆食物有限义务公司，专业消费“赖”牌汤圆粉子（元宵粉）加工场；在成都会新都区占地近百亩,建筑了当代化工场（赖汤圆川菜产业园），次要消费系列“赖”牌速冻食物。完成了栽种、汤圆心、速冻食物的系列化消费。除小量的汤圆心子、汤圆粉子和速冻汤圆向直营门店和其他联营店配送外，大批的产物是进入阛阓、超市。有平装、精装二十余个种类，三十多个规格的赖汤圆系列化食物远销北京、上海、乌鲁木齐、济南、沈阳、西安、重庆等省表里20余个大中都会、地域。 “赖”牌汤圆心子系列产物，已成为名扬全省、誉满天下的出名产物，深受广阔消耗者喜欢。

　　上世纪30年月早期，住在成都少城地带的郭朝华出名人文景观、张田正伉俪二人并走街串巷出卖“肺片”。不论白日夜晚，也不论吹风下雨，伉俪二人牢牢相随。他俩买返来做肺片的质料，洗濯得干洁净净，精选质料，建造也很精密，令人瞥见就发生好感；再用上好的调料，精确调味，拌出的肺片的确好吃，很有风味，深受欢送。一朝一夕，人们为区分于别的人出卖的肺片，遂取名为“伉俪肺片”。 厥后，郭氏伉俪赚了钱，遂在成都半边桥街，现群众公园后门右边一个单间铺面设店出卖，店名正式定名为“伉俪肺片”了。后几经变化，迁至闹郊区的提督西街扩展了运营面积，增长了牛肉面等食物，食者不但是品味肺片，还能够有面食果腹，伉俪肺片成为一家中型的小吃店。几十年来，伉俪肺片从开门相当门，天天主顾如云，出堂者运营排起长队，等待购置肺片和家人同享口福。 80余年来，伉俪肺片的厨师遵照师训，严厉建造，如牛杂按照肚、心、舌等各自特性把握加热工夫，到达火候分歧；卤熟的质料采纳复制，出格是加以精制的陈年卤水调味，废品一直连结色彩红亮、软和入味、麻辣鲜香、细嫩化渣的特性。伉俪肺片成为成都会怨声载道的出名食物。如今，伉俪肺片不只为一种小吃而行市，并且经常使用作于初级筵席的冷碟，遭到中外客人的浏览和歌颂。而伉俪肺片店也扩展运营范围，增长种类，成为成都会一家名店。 伉俪肺片店从属于四川省成都会饮食公司，以运营伉俪肺片为主兼营烧牛肉、牛肉面、白面锅魁等风味小吃和特征川菜。1990年，伉俪肺片被成都会群众当局定名为“成都名小吃”；1995年该店被国度内商业部认定为“中华老字号”企业；2002年该店推出的“全牛席”在天下第12届厨师节上评为“中华名宴”。现在，该店在座堂运营的根底上研讨出转化为商品消费的办法，正主动筹办将这一著名食物用预包装的情势推向市场，以让更多的人能品味到这一甘旨好菜。

　　成都新通惠实业有限义务公司始建于1983年4月，原名成都会西城区第二饮食公司、成都会青羊区旅游饮食效劳公司。1998年8月企业改制，设立成都新通惠实业有限义务公司，是集餐饮、旅店、旅游、商贸运营办理于一体的综合性企业，下设新通惠旅店、新通惠商厦、天府稻香酒楼、滇味餐厅、新通惠茶庄和四川老字号张老五凉粉、痣胡子龙眼包子及其连锁店等10个运营性分公司。公司居处：成都会琴台路10号，公司法人代表：李朝亮。 成都新通惠实业有限义务公司系中国贸易结合会理事单元，四川省工商联执委单元，前后被成都会群众当局授与“先辈单元”；被中商部定名为“天下贸易先辈企业”；被四川省群众当局授与“四川省第八届优良企业”；1999年10月新通惠旅店被中心文化委、中心宣扬部评为“天下创立肉体文化行业先辈单元”；公司前后被中心宣扬部和海内商业部等评定为“天下百城万店无赝品树模店”；被四川省工商联、四川省总工会评为“四川省双爱双评”先辈企业等称呼。

　　四川西部风情旅游地接【西部风情】川藏旅游品格地接效劳，品格之选，创作发明代价。（请阐明来意）。接团目标：旅客玩的高兴、客户交团费心、导游带团舒心。

　　钟水饺，开业于1893年该店由一位小商贩钟燮森主厨并运营。因开业之初店址在成都荔枝巷，故又称荔枝巷水饺。该店运营最为出名食物有红油水饺和清汤水饺两种及该店特制的椒盐酥锅魁。红油水饺味微辣、鲜香，咸中带甜，再配以椒盐酥锅魁，真是别有一番风味。红油水饺由手工制皮，馅心选料严厉，建造精密，加上调猜中便宜咸红酱油别具特征，调味恰当，深受食者喜欢。清汤水饺，滋味鲜美，淡而不薄，进口细嫩化渣，为面食成品中之佳品。钟水饺上世纪20年月即著名成都，成为蓉城的名小吃。 该店公私合营后，上世纪50年月前期，为扩展运营，迁至提督街，仍以运营水饺为主，一度改成成都水饺店。变革开放后，规复了老字号钟水饺招牌。该店扩展运营范畴，开端建造小吃筵席和饺子宴，同时也引进了很多别的小吃和菜品，成为一家以红油水饺为龙头的综合小吃店。90年月初四川人社社保查询，该店开端试制红油水饺、甜水面等袋装调料，并胜利应市。同时也开端将本人确当家种类制成速冻食物出卖，颠末多年勤奋，现已进入工场化消费，产操行销全市，并推向海内各大都会。 现在，钟水饺店从属于四川省成都会饮食公司。在成都郊区及周边县区开有多家钟水饺店，步入了范围、连锁、产物运营的正轨。1990年钟水饺被成都会群众当局定名为“成都名小吃。

　　答：起首肯定了目标地、假期工夫。然后，按照假期工夫，目标地做计划，参加沿途的小景点。每天行驶几千米你可以承受的范畴内。第一次去高原地域，线路设想要留意甚么，这些都是要思索出来的身分。和其他的身分，需求思索出来，具体请参考此文：西部风情：【珍藏】怎样便宜旅游攻略游览攻略？旅游攻略怎样做？怎样从菜鸟秒变自助游（自在行）里手？菜鸟怎样做好一份适用又可行的自助游攻略？？？一文让你秒懂自助游自在行攻略。

　　民国初年，成都提督街口有一家外小内大的店肆，形如鼠洞。东家意氏父子就在店口摆摊卖卤鸭，店内加工建造。因选料严厉，做法出格，滋味极好，人们争相购置，日久着名，被主顾称为“耗子洞老张鸭子”。东家就以此为店名因循至今。 上世纪50年中期，公私合营后，“福禄轩耗子洞老张鸭子店”从属于四川省成都会饮食公司。直至三中全会后，变革开放，鼎力开展经济，规复老字号招牌。为顺民意，将“福禄轩耗子洞老张鸭子店”改成“耗子洞鸭店”在成都会鼓楼北一街新建店开业。该店的手艺力气愈加薄弱。成都出名鸭子建造名师廖荣青、卢绍清、李桂荣等都在此掌厨。种类也增长了樟茶鸭、油淋鸭、京酱元宝鸡、京酱板鸭、白油桶鸭、白油板鸭、腌胗肝、缠丝兔等种类。 提及“耗子洞鸭店”建造的樟茶鸭子，早在上世纪50年月，就名声在外了。其建造是选细嫩仔鸭，用樟树叶和茉莉花茶末熄灭时发生的樟茶烟味熏制出名人文景观，并颠末腌、卤、油淋等多种工序建造而成。废品光彩红亮，皮酥肉嫩，鲜香绵长。四川厨师多以此为当家菜之一。1954年，四川厨师范俊康随周总理赴日内瓦，曾以此菜宴请高朋。席上，出名笑剧巨匠卓别林吃后，以“天下罕见之甘旨”大加赞誉，还恳求周总理让他带一只回家与家人同享四川人社社保查询。出名川菜巨匠孔道生、陈志刚、张德善以烹调专家身份，于上世纪50至60年月，别离赴捷克斯洛伐克、波兰国度教学烹饪手艺，都曾传授过樟茶鸭子。 70年以来，“耗子洞老张鸭子店”已开端构成连锁连号运营格式，胜利地把系列鸭肴、川味菜肴与传统烹制的腌、卤食物有机分离运营，开展成为两个初具范围的加工场、五家分店。范围日臻扩展。《耗子洞》牌系列樟茶鸭品，如樟茶鸭、京酱元宝鸡、樟茶猪头、京酱板鸭、腌鸭胗……已走出国门，走向天下。

　　“荣乐土”的前身名为“正兴园”，由满族人关正兴，它和其时成都的普通包席一样，做一些“鲍参席”之类宴席应市。差别的是，关正兴是满族，随官员入川，见过一些大局面，能做满汉全席，这在其时的成都，是数一数二的。“正兴园”在辛亥反动时便开业了四川人社社保查询，其运营方法和菜品由其主厨戚乐斋、蓝光鉴合办的“荣乐土”得以担当。“荣乐土”以“随堂配菜，送菜上门，做包宴席”为主。开业后不久，“荣乐土”就有蓝光鉴和其弟弟蓝光容、蓝光壁运营。主办厨政都是成都素有声威的出名厨师。店址几经迁徙现店址在成都会莲桂南路。“荣乐土”担当了发扬了“正兴园”的传荣特征，另外一方面汲取了南北大菜的长处，和成都诸家之长，从而构成本人的气势派头。“荣乐土”以建造初级宴席和家庭风味菜肴见长。出名菜品有“红烧熊掌”、“葱烧鹿筋”、“清蒸鸽蛋燕菜”、“干烧鱼翅”、“酸辣海参”、“虫草鸭子”、“凉粉鲫鱼”等。即便是家禽六畜、干鲜蔬菜等也重视选料，所成菜品皆具独到的地方。各类汤菜建造亦种类繁多，非常讲求，很有特征。同时“荣乐土”还开设了成都著名的面食店“稷雪”，由兰名誉设想建造各类各类精巧适口的面食，如“蟹黄包子”、“水晶凉糕”、“猪皮发糕”、“牛肉笋面”、“鳝鱼笋面”、“撕耳面”和各类羹汤等，招徕门客，目不暇接。

　　上世纪30年月，牟茂林、杨汉江、冷远举三个有点文明的人相聚合议做饮食买卖时，为逢迎成都人的消耗风俗，用鸡翅、鸡爪、鸭翅、鸭足，鹅掌、鹅翅及鸡、鸭、鹅的胗、肝等小货作为卤成品，必然会博得主顾。因而，他仨于1925年，兴办了不得眼的蓬荜小店，间接从杜甫《客至》诗中截句做店名“盘飧市”，店址设在成都华兴正街。 盘飧市的卤制食物，用料精，讲求火候，卤好的小货都糯软可口，出卖时又刷上香油，色香味都比普通的“烧腊摊子”高一个品尝，深受门客喜爱，天天主顾盈门。当前，该店为了扩展贩卖，在运营卤制食物的同时，又推出卤肉夹锅魁。它外酥内软、卤汁爽口、香味浓重。吃上两个既可饱肚又享口福，价钱自制，便利实惠，让门客大快朵颐。逐步，“盘飧市”成了成都家喻户晓的腌卤店。 盘飧市建造的卤肉夹锅魁这一食物，不但是一般苍生喜欢，也受达官显客欢送。传说军阀期间，川军第七师师长陈国栋，喜好吃的一种食物就是盘飧市的卤肉夹锅魁。他常常派勤务兵特地到盘飧市趁热买来跑步回府，供他食用；并经常以此接待客人。有一次，他高车驷马到郊县巡查事情，叫车夫绕道盘飧市，呼来几个卤肉夹锅魁，坐在马车上一边吃，一边赶路，成为军界和饮食界津津有味的话题。 盘飧市，历经数代运营者，出格是当代运营者勤奋，卤肉夹锅魁于1992年在成都美食节上被市当局授与“成都名小吃”称呼，并在很多美食举动中获奖；1995年被海内商业部授与“中华老字号”；2002年“飧市卤宴”在天下第12届厨师节上评为“中华名宴” 现在，盘飧市从属于四川省成都会饮食公司，她不再是畴前的蓬荜小店，省表里连锁企业已达10余家。在华兴正街老店，已经是一栋三层楼房，停业面积上千余平方米的餐厅，其装修古朴高雅，又不恰当代气度，有大厅、包间及外卖窗口。除连结运营传统小货卤品外，增加猪头、猪尾、猪舌、猪脚、猪肘及全鸭、全鸡等卤品，还增加了川味酸菜鱼暖锅和各类川菜风味炒菜、成都小吃，构成了以卤货为龙头，具有餐饮综合运营才能的专业餐厅。

　　清同治年间（1862年）成都北门万福桥旁开有一家陈昌隆饭铺，主厨的是东家之妻陈氏。该店开初为运营小菜便饭、茶水的小饭店，门客多为挑油担子的脚夫等下力人。这些人常常买些豆腐出名人文景观，从挑篓中舀一瓢清油请老板娘代为加工豆腐，烹出的豆腐又麻、又辣、又烫，风味别具。日子一长，该店的烧豆腐远近出了名。逐步，烧豆腐成了这家小饭店确当家菜品。陈氏烹制的豆腐选料精密，烹制非常讲求。豆腐选用细嫩幽香的石膏豆腐，黄牛肉要去筋的净瘦肉，辣椒粉用成都二金条辣椒炒香、焙干，舂细；花椒选用汉源生产的清溪花椒，菜油取澄缸的二层油。烹制也有讲求，牛肉细细剁碎后旺炽热油炒香成酥，豆腐改刀成四楞见方加精盐鲜汤煨三次保鲜，豆瓣、辣椒粉、豆豉、蒜茸炒香后做成油汤，豆腐丁放油汤内烧，加青蒜苗节勾芡成菜，上桌时撒上喷香扑鼻的花椒末即成。 陈氏烹制的豆腐很快便名播遐迩，求食者趋附者众，墨客骚客常会于此。有功德者观陈氏脸上有麻痕戏之为“麻婆豆腐”，竟风行一时遂为佳话。饭铺因菜名冠为“陈麻婆豆腐”。 陈麻婆豆腐店于1956年经革新后成为国有企业，从属于四川省成都会饮食公司。陈麻婆豆腐店始初无招牌，门客皆以陈氏麻脸为标识，后因买卖兴盛，财路广进，遂有了名店招牌的认识，60年月请四川出名书法家余中英师长教师写了“陈麻婆豆腐”招牌，用生漆做底，上缀金字做成横匾，上挽红绸吊挂店堂生辉。颠末多年的开展，该店现开辟出了多种系列豆腐菜肴，如熊掌豆腐、三鲜豆腐、菱角豆腐、锅贴豆腐、口袋豆腐等，还推出了豆腐全席、药膳豆腐等深受广阔门客喜爱。 陈麻婆豆腐享誉国表里，1988年和2001年由陈麻婆豆腐店厨师两次东渡日本参与国际食物展览会，在日本掀起一股“豆腐旋风”，1993年中国烹调代表团到日本演出，陈麻婆豆腐店烹制的系列豆腐菜品在东京、京都、大阪等都会惹起颤动，求食者川流不息，品味后拍案叫绝。跟着川菜走出国门，川菜厨师把陈麻婆豆腐带到了东南亚，带到欧洲和北美。现在，外洋的中餐馆菜单上都有麻婆豆腐的台甫。 陈麻婆豆腐1990年被成都会群众当局定名为“成都名小吃”；1995年该店被国度海内商业部认定为“中华老字号”企业。“陈麻婆豆腐宴”在2002年天下第12届厨师节上评为“中国名宴”。以“陈麻婆豆腐”为招牌在成都会开设有5家直营店；前后在北京、西安、张家港市等大中都会开设设有分店；与日本株式会FBD公司协作，在东京开设有第一家正宗陈麻婆豆腐联营店，停止今朝在日本的连锁店已达8家。进而，四川省成都会饮食公司受权FBD公司为日本陈麻婆豆腐总代办署理，完成陈麻婆豆腐在日本国连锁化运营。开端构成了以麻婆豆腐系列菜品为特征的连锁运营系统。为了让百年美食进入平常苍生家，该店历经数年上百次实验，终究使“陈麻婆豆腐”调料产物，胜利面世

　　成都新通惠实业有限义务公司始建于1983年4月，原名成都会西城区第二饮食公司、成都会青羊区旅游饮食效劳公司。1998年8月企业改制，设立成都新通惠实业有限义务公司，是集餐饮、旅店、旅游、商贸运营办理于一体的综合性企业，下设新通惠旅店、新通惠商厦、天府稻香酒楼、滇味餐厅、新通惠茶庄和四川老字号张老五凉粉、痣胡子龙眼包子及其连锁店等10个运营性分公司。公司居处：成都会琴台路10号，公司法人代表：李朝亮。 成都新通惠实业有限义务公司系中国贸易结合会理事单元，四川省工商联执委单元，前后被成都会群众当局授与“先辈单元”；被中商部定名为“天下贸易先辈企业”；被四川省群众当局授与“四川省第八届优良企业”；1999年10月新通惠旅店被中心文化委、中心宣扬部评为“天下创立肉体文化行业先辈单元”；公司被中心宣扬部和海内商业部等评定为“天下百城万店无赝品树模店”；被四川省工商联、四川省总工会评为“四川省双爱双评”先辈企业等称呼。

　　带江草堂是一家依河而设、篱笆草屋的草堂酒家。1937年，邹瑞麟花了不到十个银元，在三洞桥头用两张凉席搭了一个竹席棚，开了一个茅舍野店。开初运营小吃和“冷啖杯”，店名为“三江茶园”。邹瑞麟曾得名师指教，学得一手崇高高贵的烹调武艺，开个小食店驾轻就熟抗日战役期间，邹瑞麟的茅舍野店成了城里人的出亡之地，一时热烈至极。厥后，邹瑞麟惨淡经营，营业日渐扩展，加上他坚取信誉，薄利运营，买卖兴盛得很。因而，在亲友密友的赞助下盖起了两三间瓦房和一间吊谯楼（房柱立在河中的衡宇），将店内小间的雅座修缮一新，经心安插花圃、草亭，遍植花卉树木，小餐馆的座场清心高雅。主顾中一名名陈践石的雅士看到此景，便借用杜甫诗句中“逐日江头带醉归”之意，摘“带江”二字赠与邹瑞麟，三江茶园遂更名为“带江草堂”。 带江草堂运营的鱼都是用鱼篓养于店旁河中，由客人自选，现捞现烹，出力凸起鱼鲜的特征。大蒜烧鲶鱼（成都人称鲶鱼为鲢鱼）是邹瑞麟的佳构，鲶鱼肉质嫩鲜滑，味咸鲜微辣略带甜酸，自上世纪40年月起就不断被门客誉为川中名菜。也因而，门客直呼“大蒜鲶鱼”为“邹鲢鱼”，尊称邹瑞麟徒弟。他在烹饪武艺中不竭探究、立异，他建造的鱼鲜类菜品奇光异彩，独具风味。诸如清蒸青鳝、红烧足鱼、奶汤鲫鱼、太白鱼头、沙锅中段等色、形、味别开生面，深受门客赞尝。 带江草堂从属于四川省成都会饮食公司。该餐馆的渔溪鲢鱼、金沙肉蟹、八珍炖团鱼、荪茸开边虾、浣花鱼、泡椒划水、碧玉乌鱼丝、太白酱肉、贵妃蛋等特征菜肴，已编入中、日合编的《中国名菜集锦》一书。

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