《2019中国餐饮业年度陈述》评出的“中国快餐小吃TOP10”，杨国福麻辣烫位居第二，张亮排在第三。

　　2007年当前，杨国福麻辣烫正式贸易化运营，开端开展加盟营业；2008年天下加盟店打破300家。

　　据媒体报导，张亮麻辣烫在省会都会和一线万元，而其他都会只需求1万元。公司高管还暗示，收取加盟费次要是为了前期搀扶门店开展。

　　更加枢纽的是，张亮对加盟商采纳“薄利多销”的协作形式，不只投入数百万成立餐饮商学院，完美加盟商办理、培训系统，还持久对峙收取低加盟费，“少赚加盟商的钱”。

　　但不克不及否认的是，现在，张亮与杨国福，这两位东北人真正地把四川小吃发扬广阔，并成为被门客盖戳认证的“麻辣烫双雄”东北三省经济近况。

　　现在，张亮仍在奋力追逐，门店数目到达5000多家，2016年还进驻日本东北三省经济近况，在日本开了9家店，2019年更翻开美国、加拿大东北三省经济近况、韩国和泰国等市场。

　　，这不但是由于他们同处一个范畴，常常你追我赶、互相厮杀，两家公司开创人之间的干系也颇故意思，外界哄传张亮是杨国福的外甥。

　　不只云云，2020年，张亮麻辣烫方案增长1200家新门店，总门店数将超越6000家。要晓得，星巴克在中国的门店也只要4292家，肯德基扎根中国市场超越30年，门店也只要6000家阁下。

　　2013年，杨国福、张亮前后在北京开分店。到2014年11月，杨国福麻辣烫在北京具有147家门店，张亮扩大速率却更快，“一年半工夫就做到了400家”。

　　阅历数以万计次失利后，杨国福终究研制出了一款“大骨熬汤，身强体壮，老小咸宜”的麻辣烫，并以哈尔滨为出发点，在2003年开启了麻辣烫致富路。

　　张亮的思绪是，开辟一个新市场前，先在本地开一个直营店做树模，积聚人气以后，再由分公司驻点效劳本地加盟商。

　　张亮麻辣烫最后是麻辣口胃的红油汤底四川最穷的市，但碰到了和杨国福一样的成绩，北方人不喜好这类口胃四川最穷的市，招致门前热闹。厥后四川最穷的市，他改用菌类参加牛骨熬制油腻汤底四川最穷的市，并量体裁衣地在调料方面下工夫——参加东北人爱吃的麻酱。

　　虽然两者都靠加盟扩大，但“落地”办法却迥然有别。杨国福偏重供给链，在哈尔滨、上海等地建立多个物流基地，天下同一配送汤底料包、调味品、涮品等，而张亮则局部之外采替代自产。