四川人对兔头有着一种共同的情怀，从上世纪末开端，四川人吃兔头便打下了根底，一家专卖兔头的店在双漂泊地生根，在开展时期申明远扬，直至明天，仍旧是兔头喜好者的最爱，这家店就是双流老妈兔头。

　　蓉城生百味，在成都的大街大街，街市的炊火气最能表现其特征地点，小吃遍及街巷四川农业部官网，麻辣浓重的暖锅、丰满圆润的糖油果子、甜辣入味的水饺、软糯苦涩的红糖滋粑，另有四川人最爱的麻辣兔头……

　　喜好吃兔头的人大要都晓得双流老妈兔头的故事，从1991年开业，时期变化，双流老妈的初心从未改动。为了包管最后的滋味，到如今，双流老妈除双流区清泰路一段上那家总店，另有3家分店都在北京，其他地域还没有双流老妈兔头的分店。

　　跟着美食文明的鼓起，模拟者天然不在少数，无数人开端发觉兔头带来的盈余，开端打着“双流老妈兔头”的名号涌入市场，而双流老妈兔头一直对峙初心，选用鲜嫩的高质量兔头，收罗丰硕的香料，卤制出大家都爱的兔头美食。为包管滋味的同一，双流老妈在成都也唯一双流一家总店，一直保存最后的滋味四川正宗特产美食。

　　不论是伴侣三四集会四川正宗特产美食，仍是饭后零嘴，双流老妈兔头都是更多人的挑选。自从店放开业，浓重的兔头味道飘香至今，打响了成都小吃的招牌，也承载了成都的美食文明。

　　在成都，说到兔头想到的起首就是双流老妈兔头，即使现在的美食形状曾经愈来愈多样，但双流老妈兔头仍旧是车载斗量的成都老滋味。

　　美食是一种意味和标记，饮食文明在很大水平上代表了都会的文明，表现了本地的风土和情面。成都即是如许一座美食之都，在这座都会中，美食见证了都会的开展，成为都会的最好手刺。

　　说双流老妈兔头是成都的文明标记实在一点也不为过，2020年双流老妈兔头的卤制武艺还被列入非物资文明遗产代表性项目。独具特征的卤料和传承几十年 的工艺，让双流老妈兔头播种了多量的忠厚粉丝，许多情面愿不远千里去到双流，只为了啃上一口正宗的兔头。

　　现现在的成都，各巨细食并吞了街市夜市摊和大街大街，兔头仍旧在人们心中占有了极高的职位，卤水的、麻辣的、五香的、怪味的四川农业部官网、鱼香的四川农业部官网、烧烤的，但双流老妈至今只做最典范、最正宗的麻辣和五香味四川正宗特产美食。