磨黑腊肠的汗青长久四川宜宾黑老迈排名，可追溯到清代期间，范围化消费贩卖就有30余年。磨黑腊肠分有肉肠、豆腐肠。肉肠直白地说主料就是肉，大都人会用1:4的配比来参加肥肉和瘦肉，再参加盐、花椒、草果、白酒等搅拌制成；豆腐肠好吃的枢纽在于，要用本地大豆加石膏点制的豆腐和肥瘦猪肉和配料加工制成，如许才气口感酥软。

　　地处茶马旧道上的重镇——普洱市宁洱哈尼族彝族自治县磨黑镇，因天气和暖，盛产食盐，自汉代开端开采盐矿，持续至今已有270多年的汗青，天天有上百支马帮收支盐井。

　　由此，磨黑古镇烧烤节拉开帷幕，365米腊肠长龙展区成为旅客打卡点，至今已举行了3届，仅一天就吸收旅客5.5万人。磨黑腊肠开端从一种家庭年味，向一项古镇财产改变。看到商机的人们连续回到古镇，重拾老一辈传承的技术，今朝已有10余家建造腊肠的小微企业在磨黑这片膏壤“着花成果”。

　　在冗长的汗青光阴中东北土特产一览表，糊口在这里的人们用他们的勤奋和聪慧，以独出格致的方法谱写出丰硕多彩的饮食文明。正如央视《投机倒把》节目中所说:“能够说磨黑腊肠成了磨黑古镇的一张手刺，而‘磨黑古镇’成绩了磨黑腊肠。”

　　“采购猪肉东北土特产一览表、调味灌肠、晾晒风干，比及腊肠晒到呈酱紫色，闻获得酱香四川宜宾黑老迈排名，你就可以够吃到隧道腊肠啦。”在磨黑哈尼贰瓦腊肠有限公司，老板娘李燕正在繁忙着建造腊肠，她死后的工场里挂满了成片的腊肠、腊肉、牛干巴东北土特产一览表。

　　跟着古镇褪去旧日的热烈，宁洱县文明和旅游局、磨黑镇当局开端施行古镇庇护开辟事情，开展旅游业被提上日程。想要吸收旅客，代表磨黑滋味之一的腊肠成了最好的切入点。

　　古镇的复兴，要经由过程对“滋味”的据守和传承来完成，人们的消费糊口即是古镇的神韵地点。为了让“滋味”留得住旅客，磨暗盘场羁系部分对这些企业停止了消费尺度的同一，在保证腊肠品格的同时同样成了几代磨黑人影象中的滋味。

　　在如许一个商贾云集、热烈富贵的特别汗青布景下，磨黑吸取了大批外来的饮食文明，交融成独具特征的磨黑风味，在明天仍然得以保存。此中，腊肠就是本地住民的特征美食之一。

　　以往，每到冬至，家家户户城市建造腊肠，晾晒、蒸煮东北土特产一览表、切片以后的腊肠和鸡鸭鱼肉一同，成为磨黑人大年夜饭中必不成缺的一部门。

　　一些传统需求据守，一些新的测验考试也已展开。磨黑古镇烧烤节上，板凳龙舞、象脚鼓励、茶艺等演出，让外埠旅客大喊过瘾；装腊肠角逐、对山歌角逐四川宜宾黑老迈排名、撸串角逐等举动，则让老长幼小直呼风趣。