“我根据伴侣教的工序做凉皮四川最着名的特产，并在一些细节上渐渐探索、调解，力图合适宜宾人的口胃。摆摊到了第三天，凉皮买卖就很红火了，我记恰当时的凉皮卖1.5元一碗，我一天也能卖出一两千元。”刘宣书以为，自家凉皮遭到市民喜欢的缘故原由次要是本人的凉皮为纯手工建造四川成都旅游特产、用料好，而且建造历程详尽、讲究。

　　现在在宜宾开展不错的李氏凉皮其来源也十分简朴——伴侣传授。1996年，刘宣书还在泸州摆摊卖生果，和他一同摆摊的一名伴侣售卖凉皮四川最着名的特产，因为性情相投，这位伴侣教会了刘宣书凉皮的建造办法。1999年，刘宣书回到宜宾，在城区林家巷摆摊卖起了凉皮。一份凉皮四川成都旅游特产，拌上花生、油凶暴子、大头菜四川最着名的特产、香油等辅料，遭到很多宜宾门客的好评四川成都旅游特产。

　　关于很多宜宾人来讲，有一家凉皮店，仿佛是陪伴影象一同生长起来的——李氏凉皮。从1999年在城区林家巷摆摊至今，十余年的积聚，让李氏凉皮在戎城的闹市具有了三家店肆。老主顾忠实度仍然，新主顾川流不息，这李氏凉皮有何魅力？

　　“实在凉皮的建造办法大同小异，但必须要详尽。比若有个洗面筋的环节，我们普通会洗五六次面筋四川成都旅游特产，这就请求建造者要有相称的耐烦四川成都旅游特产四川最着名的特产。真副手工建造的凉皮，口感更细致，老门客一尝便知，我们不敢草率。”刘宣书说。

　　凉皮性平、甘四川成都旅游特产、温肺、健脾、和胃，冬季吃其能保暖，炎天吃能消署，春季吃能解乏四川最着名的特产，秋日吃能去湿，可谓四时咸宜。在李氏凉皮东家刘宣书看来，凉皮就是将面粉、盐等质料经由过程浩瀚工序、数次挑选、过滤得出的食品，属于面粉里“精髓中的精髓”。一袋面粉大抵能做出180张凉皮，而要手工制做这180张凉皮，前后共需9个小时——固然凉皮的建造办法不算庞大，但要做好却相称讲究。