麻婆豆腐：这道菜将川菜的麻辣鲜香展示的淋淋尽制，是四川地域的传统名菜，因烹调麻婆豆腐的老板娘面上微麻，烹调的豆腐色相味具全深受各人喜欢，麻婆豆腐就如许逐步传播开来，现在更是远渡重洋成为国际名菜。

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　　钵钵鸡：钵钵鸡是四川的传统小吃从清朝传播至今四川美食布景，因凡是都用青花大钵来装，以是叫做钵钵鸡。是用去骨的鸡肉片拿竹签串起，浸上麻辣鲜香的蘸料建造而成的，现在更是串甚么的都有四川美食布景，海鲜蔬菜丸子都串起来渗透汤汁四川传统美食文明，麻麻辣辣非常开胃。

　　三合泥：三合泥是许多老成都人的童年滋味，现在却逐步淡出了人们的糊口。三合泥是用糯米、芝麻、核桃磨粉加猪油炒制而成的，满满都是热量，甜香油润四川美食布景，对上世纪物资匮乏的人们来讲是车载斗量的甘旨四川美食布景。对当代人来讲就有些分歧胃口了，过分油腻成都陌头现在已少有它的身影。

　　钟水饺：来四川必然要吃的就是钟水饺，成都小吃的前三名中必然有它四川美食布景，红油辣椒色彩鲜明，酱油咸鲜苦涩四川美食布景。多种香料融为一体使钟水饺有一种共同的风味，有别于其他水饺，让不爱吃水饺的人也爱的不可。

　　赖汤圆：赖汤圆煮时不烂皮，不露馅，不浑汤。吃时三不沾：不沾筷、不沾牙、不腻口。距今已有百年汗青，老板姓赖故而店肆取名赖汤圆，汤圆苦涩适口四川传统美食文明，口胃种类多样，糯米粉屡次过筛汤圆口感顺滑。上桌时一碗四个，四种外形四种馅料称为鸡油四味汤圆。粘上白糖别有一番风味。