来自该镇十多祖传统老店倾力之作的猪儿粑，形状各式多样。有的像红蹦乱跳的小猪，有的像趴在地上的懒猪，一个个猪儿粑有猪鼻子、猪耳朵看起来出格心爱，很有食欲。在颠末专业评委的投票推举，评比出佳外型、最好创意、最好口感等奖项。

　　当时分在红桥坝的黑漆朝门(现玉屏镇老街)寓居着一名老妈妈，将家中唯一一点糯米用石碓舂成米粉，捏成小猪样，蒸熟后当“贡品”敬献上祭，老妈妈的忠诚祷告感天动地。今后，红桥坝风调雨顺，移民们疾病削减，家畜兴隆，过上了牢固的糊口。

　　据知恋人士理解，相传清代早期“湖广填四川”，一批广东、湖南移民到抵达川南的红桥坝后(现玉屏镇一带泛称)，不服水土，常常抱病，糊口窘迫。移民们看着年关快要，按风俗需敬献猪羊乞求彼苍保佑，却苦于没有祭奠贡品。

　　厥后，人们尽相效仿，每到年节，以优良大米磨“磕粉”为皮,将鲜竹笋与精瘦肉用猪油快炒做成咸味馅，或以芝麻、花生碎与白沙糖(红糖)相佐和谐成甜味馅为心，做成猪儿粑敬献神灵、乞求安然四川名小吃图片大全。玉屏猪儿粑香醇适口，回味悠久，意蕴美妙，逐渐传播四方，成为川南一绝。

　　“初次举行猪儿粑节暨千亩油菜花节，就是要让旅客在吃了甘旨的猪儿粑特征小吃以后，有气力渐渐浏览上千亩的油菜花海。”兴文县玉屏镇相干卖力人报告记者成都当地美食有哪些，在猪儿粑节上，重头戏天然就是品味甘旨的特征小吃。

　　周记饭馆的老板周艳建造的猪儿粑得到最好口感奖，她曾经在镇上建造猪儿粑二三十年工夫了，关于得到最好口感奖的法门，她以为除形状多样、都雅以外，最次要的就是原质料的出格甄选，猪儿粑馅有肉的有糖的有咸的，在馅内里加进口感幽香的冬笋另有宜宾特征的芽茶等，如许的猪儿粑吃起来口感细嫩，进口坚实具有回味。

　　猪儿粑是著名全川的小吃四川名小吃图片大全，其选料讲究，建造精密成都当地美食有哪些，质量优秀，以其糍和而味香糯软而不粘牙的共同气势派头，成为四川名小吃之一。猪儿粑分咸馅、甜馅两种，咸馅以鲜猪肉、冬笋成都当地美食有哪些、香葱、味精、精盐等为质料;甜馅以白糖、化边油、桔红、木樨糖或玫瑰糖、芝麻等为质料。包馅的质料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。刚蒸熟的猪儿粑明净而有光芒，似乎是煮熟的小猪，故而得名。正宗的猪儿粑还要用上正宗的猪儿粑叶来包,蒸好当前才有叶子的幽香,这类香味是其他叶子所不克不及替代的。

　　四川在线宜宾频道动静(丁杰 记者 侯超)14日 上午，宜宾市兴文县玉屏镇举行首届猪儿粑节暨千亩油菜花节。宜宾猪儿粑是本地出名特征小吃，而兴文县玉屏乡的猪儿粑以滋味正宗成都当地美食有哪些、款式多着名。举动当天来自玉屏镇十多祖传统老店用本人的“杀手锏”建造出一个个情势小猪的猪儿粑，比拼厨艺。终极评出最好外型、最好创意、最好口感等奖项四川名小吃图片大全。