能够说，酿皮是各民族自相残杀、互相交融、配合开展的一道民族小吃，也是一道凝集着民族向心力的甘旨小吃四川眉山的特发生果四川传统小吃。沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。现在，阅历了光阴沉淀的酿皮作为一种载体，跟着甘肃出名度的进步和职员的活动迁移，带着“不再是悠远处所”的灿艳多彩走向了天下。

　　酿皮子是西北特征风味小吃，光彩橙黄而通明，吃起来柔嫩又有韧劲，风味特佳。食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋四川眉山的特发生果、蒜末、酱油、芥末等佐料四川眉山的特发生果，其色好看，香味诱人。

　　“民以食为天”，甘肃省饮食文明汗青长久而又风味共同，明天我们就来聊一聊甘肃特征美食——酿皮子四川传统小吃，与美食相伴，让味蕾与心灵同步舞动。

　　据史乘纪录：凉皮最早出如今陕西西安四周，用当地产的籼米制成。在数百年的汗青长河中，甘肃的后世发扬了丰硕的设想力四川眉山的特发生果，分离当地产食材，用类似的建造工艺，或增或减后，构成了一道源自陕西凉皮又脱胎于凉皮的改进小吃——酿皮子。从前，卖酿皮的多是挑担或摆个小摊出卖，并没有幌子之类的四川眉山的特发生果，包罗如今有村落、牧区另有这类浅易的酿皮摊点。七十年月末期四川传统小吃，变革军号吹来市场的开放之风，许多精于建造传统饮食的技术人早已抑制不住冲动的表情，从小吃做起四川眉山的特发生果，在市场的大舞台上一显技艺。